Vastuullisesti ja viisaasti – työpaja kahvila- ja ravintolayrittäjille Puumalassa
Kahvila- ja ravintola-alan yrittäjille suunnattu maksuton työpaja tuo ajankohtaiset säädökset ja vastuullisuuden käytännön arkeen.
Aika: 10.6.2026 klo 13–16
Paikka: Sahanlahti Resort, Puumala
Tilaisuus on maksuton, mutta edellyttää ennakkoilmoittautumista.
Työpajassa pureudutaan konkreettisesti kysymyksiin, jotka mietityttävät monia alan yrittäjiä: mitä lainsäädäntö oikeasti sallii, miten ruokahävikkiä voi vähentää turvallisesti ja miten vastuullisuudesta viestitään niin, että se tukee yrityksen kasvua. Iltapäivän aikana osallistujat saavat tiiviin ja käytännönläheisen kokonaiskuvan elintarvikealan keskeisistä säädöksistä ja vastuullisuuden eri osa-alueista sekä siitä, kuinka nämä voivat vahvistaa yrityksen kilpailukykyä.
Terveystarkastajat Elisa Toropainen ja Hanne Partanen käsittelevät puheenvuorossaan muun muassa tarjolla olleen ruoan hyödyntämistä ja hävikin vähentämistä, pienten toimijoiden keskeisiä säädöksiä sekä valvonnan roolia yrittäjän tukena. Lisäksi avataan, milloin viranomaiseen kannattaa olla yhteydessä ja miten valvonta toimii käytännössä yhteistyökumppanina.
Asiantuntijaosuuden jälkeen yritysasiantuntija Johanna Rinnekari (MKN / ProAgria Itä-Suomi) vetää vuorovaikutteisen vastuullisuustyöpajan. Työpajassa tarkastellaan yrityksen ympäristövastuullisuutta, taloudellista ja sosiokulttuurista vastuuta sekä vastuullisuuden markkinointia ja viestintää. Osallistujat pääsevät myös rakentamaan oman yrityksensä vastuullisuussuunnitelmaa ja saavat mukaansa konkreettisia työkaluja ja ideoita arkeen vietäväksi.
Tilaisuus on suunnattu kahviloille, ravintoloille, kesäkahviloille ja pitopalveluille, jotka haluavat kehittää toimintaansa vastuullisemmaksi ja selkeyttää säädösten tulkintaa.
Ilmoittautuminen: 1.6.2026 mennessä: https://forms.office.com/e/jFwqXQtyxr
Tilaisuuden järjestää Kestävää kasvua -hanke, jonka tavoitteena on vahvistaa alueen mikroyritysten valmiuksia hyödyntää kestävän kehityksen periaatteita osana liiketoimintaa tarjoamalla käytännönläheistä tietoa, työkaluja ja työpajoja.
Osatoteuttajana mukana on Pellolta pöytään näkyväksi -hanke, joka edistää kestävän ja vastuullisen ruokajärjestelmän näkyväksi tekemistä sekä vahvistaa ruoka-alan yritysten yhteistyötä ja kilpailukykyä osana Saimaan alueen ruokaketjua.
Hankkeet ovat Euroopan unionin osarahoittamia.
Lisätietoja: https://www.savonluotsi.fi/kestavaakasvua/
